En nordamerikansk nöt, som används särskilt flitigt i de södra delarna. Pekannötter påminner ganska mycket om valnötter i smaken, men är något mildare och sötare. Man kan äta dem naturella som snacks eller använda dem i godis, glass, kakor och andra bakverk. Man kan rosta dem gyllene i ugnen ca 8-10 min ca i 175°C för att förhöja smaken.
Finns att få tag på:
Under säsong då det säljs mycket nötter i butikerna (runt jul och nyår) kan man hitta hela pekannötter bland andra hela nötter, såsom valnötter och hasselnötter. Ibland finns de även skalade i sortiment för naturgodis och andra skalade nötter (pinjenötter etc).
Kan ersättas med:
Hickorynöt är närmast besläktad, men ovanlig, kanske eftersom den är så svår att skala. Valnöt kommer närmast därefter i smak och konsistens och fungerar oftast fullgott som ersättare.
Hållbarhet och förvaring:
Skalade pekannötter bör förvaras i kylskåp, då dess höga fettinnehåll annars kan få dem att härskna.
Måttomvandling
Pekannötter
st = 14 g
Beräkna
g = 71.43 st
Beräkna
Detaljerat näringsinnehåll per 100 g
Visa näringsinnehåll för:
Pekannötter (Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1)
Energi:
670.4kcal/2805kJ
Vatten:
4.8g
Protein:
7.8g
Fett:
68g varav mättat: 5.41g, enkelomättat: 42.2g, fleromättat: 16.7g, kolesterol: 0mg
Innehåller mycket fett (68g per 100g) och energi (670kcal per 100g), men fett från nötter brukar i allmänhet anses vara av den nyttiga sorten (omättat).
Vill ställa en fråga eller diskutera? I så fall passar forumet bättre, då det där är det är lättare att besvara ditt inlägg. Kommentarfunktionen nedan är främst till för kompletterande information eller allmänna kommentarer eller tips till ingrediensen
Var god använd ett vårdat språk och skriv endast kommentarer som är relevanta för ingrediensen och Recepthjälpen, och försök allmänt att hålla en god ton.
Länkar är ej tillåtna p.g.a. tidigare missbruk (spam). Reklam accepteras heller inte.
